800e - gâteau renversé à l'ananas

Bonjour à tous

Et voici l'article n°800 ! Pour fêter l'évènement, je vous confie la recette du gâteau renversé à l'ananas, spécialité de ma môman !

Ingrédients pour 8 personnes :
1 moule à manqué de 24 cm, 4 oeufs, 200 g de farine, 200 g de sucre en poudre (pour la pâte), 10 morceaux de sucre (pour le caramel), 100 g de beurre, 1 paquet de levure et 1 ananas frais (ou 8 rondelles d'ananas au sirop).

Dans une casserole, faire un caramel blond avec un peu d'eau et les morceaux de sucre et le verser au fond du moule.

Avant que le caramel n'ait refroidi, y déposer l'ananas découpé en tranches et dont on aura enlevé le coeur.

Dans un saladier, préparer la pâte : travailler d'abord le beurre avec le sucre, puis incorporer les oeufs entiers, la farine et le paquet de levure. Verser cette préparation sur les tranches d'ananas.

Préchauffer le four 10 minutes à thermostat 4-5 (120-150°C.) puis enfourner pour 40 à 45 minutes. Quand la lame d'un couteau planté dans le gâteau ressort sans adhérer à la pâte, c'est cuit !

Démouler alors le gâteau dès sa sortie du four et l'arroser avec un peu de rhum allongé d'eau (ou le sirop de la boite d'ananas) afin qu'il soit légèrement imprégné comme un baba.

Bon appétit !

Tonton Daniel