talleyrand et carême à valençay

Bonjour à tous

On ne peut pas parler du château de Valençay que nous avons visité hier sans évoquer son hôte Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, un des hommes les plus extraordinaires de l'Histoire de France, et dont la personnalité et la vie sont impossibles à résumer en quelques phrases. C'est pourquoi je préfère vous renvoyer vers les quelques liens qui suivent.

Impossible également de ne pas évoquer Marie-Antoine Carême, le célèbre cuisinier du "diable boiteux" qu'on imagine aisément diriger ses brigades dans les cuisines du château... "Cuisinier des rois et roi des cuisiniers", il sera l'indispensable instrument qui dit-on permettra à Talleyrand de faire signer l'acte final du congrès de Vienne en juin 1815.

Quant au château lui-même, sa visite fut un vrai plaisir. Peu de visiteurs, un audio-guide intelligent, une succession de pièces richement meublées, un agréable rayon de soleil à travers les fenêtres donnant sur le parc... Le décor reste harmonieux et à dimension humaine, et permet une évocation réaliste du train de vie de ses illustres habitants.
Le circuit se termine par la visite très sensuelle des spacieuses et modernes cuisines du sous-sol, où le prince de Bénévent passait des heures à discuter avec son "chef de bouche"...

Un dernier mot pour évoquer le fabuleux film "Le souper" d'Edouard Molinaro dans lequel Talleyrand convie à sa table le ministre Fouché pour un souper préparé par Antonin Carême : "Asperges en petits pois, culs d'artichauts à la ravigote, saumon à la Royale, filet de perdrix à la financière... A votre table, on ne peut pas penser à changer de régime..."
A voir et à revoir sans modération !

http://fr.wikipedia.org/wiki/Talleyrand

http://www.talleyrand.org/

http://fr.wikipedia.org/wiki/Marie-Antoine_Car%C3%AAme

http://fr.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A2teau_de_Valen%C3%A7ay

http://fr.wikipedia.org/wiki/Congr%C3%A8s_de_Vienne

http://fr.wikipedia.org/wiki/Le_Souper

http://fr.wikipedia.org/wiki/Le_Diable_boiteux

Tonton Daniel